在日常生活中，“剩菜剩饭”是难免的事情，可你都是如何处理这些剩菜剩饭的呢？
有的网友表示，餐桌上吃不完的剩菜剩饭，应彻底晾凉之后再放入冰箱里，这样既可以为冰箱省电，还不会影响其寿命。也有的网友表示，剩菜剩饭应该趁热放冰箱里，这样才可以杜绝细菌。
除了严格控制饮食的人，家中出现剩菜剩饭是在所难免的。然而对于什么时候放冰箱，最关键的问题就是“细菌滋生”。
细菌，作为肉眼看不到的生物，有着极其强大的繁殖能力，只要在温度适宜的环境下，就会以较快的速度繁殖。尤其在夏季因细菌、病毒等微生物出现食物中毒的案例也不在少数。
据科学研究表明，当食物温度在4~60℃时，细菌繁殖的速度最快，然而根据当下的室内环境温度来看，大约是在25~30℃（空调房），也就是说，在这个温度下，把剩菜剩饭放置在外面，短短几个小时的时间，细菌数量就会大幅度增长。
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同时，这也是为什么建议大家在彻底加热剩菜剩饭的原因，当食物温度超过60℃时，高温对细菌的细胞结构造成破坏，绝大多数的细菌便无法存活下来。
同理，在剩菜剩饭放在小于4℃的环境下，有助于抑制细菌的滋生，如冰箱里。
为此，建议大家及时把剩菜剩饭放进冰箱，如此，能让食物迅速逃过“危险温度区”。即便是刚出锅的饭菜，为了降低细菌滋生，可以把预留的饭菜直接放入冰箱（尽量不吃口水菜），这样食物的温度会快速下降，保障食物的安全。
另外，对于大家多担心的，热的饭菜放入冰箱内会对冰箱造成损害，这种担忧是多余的。随着现代科技的发展以及技术，已经相当成熟了，在制冷系统方面也很智能。
虽然冰箱的冷藏室在接触热的饭菜后，会让冰箱内部的温度短时间内短暂升高，但冰箱的温度传感器感受到温度变化后，就会自动启动制冷程序，把温度降回到低温状态。
当然，为了避免上方的问题，还是建议大家做“精致菜”，现做现吃，做得可以全部吃完，这样可以降低吃剩菜剩饭的概率，让机体能够吸收更多的营养。返回搜狐，查看更多